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售價:890  |
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產品說明商品簡介KOTOWA SPECIAL LOT 巴拿馬 玻葵德「山脈莊園」女巫農園 給夏 品種 水洗PANAMA BOQUETE「KOTOWA ESTATE」"LAS BRUJAS" GEISHA WASHED 地 域 BOQUETE, EL SALTO.農 園 主 RICARDO KOYNER品 種 GEISHA 給夏品種 摘 取 方 法 手工挑選成熟紅果實精 製 方 法 水洗處理乾 燥 方 式 100%天然日曬乾燥標 高 1700公尺以上口 感 豐富水果的風味，夾雜著香草類植物的香氣， 加上很好的醇厚度，還有一點奶油餅乾的味道。KOTOWA 農園生產的咖啡屬於MR.RICARDO KOYNER擁有。你可以在農園的一側眺望遠方的太平洋，而另外一邊則是緊鄰著身為大陸分水嶺的RIGGED MOUNTAINS。該區域擁有得天獨厚的氣候。雨，風，陽光，雲彩和溫度等自然條件適當的搭配，使當地生產的有機咖啡具有很棒的風味。採收期間，手工挑選百分之百完全成熟的咖啡櫻桃，以清澈的山泉水進行發酵，接著，在位於1700公尺海拔的農園進行天然日曬乾燥。這是為了使咖啡豆的風味發展更加完整，完成乾燥的豆子會被放置在木製倉庫中至少三個月。最後，依據咖啡豆的大小、重量及顏色，小心地將其挑選分級。KOTOWA莊園亦很重視農園周邊原始森林的維護。超過五百位的原住民種植樹木，以保護生活在森林中的鳥類多樣性。此外，該農場提供所有員工與其家庭免費的醫療照護，在採收季時，對於採收者的孩子提供有飲食及課程計劃的幼稚園。 【烘焙程度】中淺烘焙／MEDIUM ROAST／清爽口感果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。 保存期限及方法所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嘗。熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等 |
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資料來源：博客來
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